Dutch Bros geeft prioriteit aan winkels met een hoge AUV-waarde, aangezien het bijna 1.000 locaties heeft

Sinds Dutch Brothers in september 2021 naar de beurs ging, behoren de ontwikkelingsdoelstellingen van de eenheid tot de grootste prestaties.

Sindsdien is de koffieketen in omvang verdubbeld tot 912 restaurants. Dutch Bros. opende 81 locaties in de eerste helft van het jaar, waardoor de reeks werd uitgebreid naar 12 kwartalen op rij met 30 of meer unit-openingen. Het merk verwacht in 2024 de onderkant van de verwachte opening van 150 tot 165 winkels te bereiken.

Dutch Brothers groeit voornamelijk via verkooppunten die eigendom zijn van het bedrijf. Het heeft meer dan 400 interne operators – met een gemiddelde looptijd van zeven jaar – klaar om de markt te leiden.

“Nu deze nieuwe operators de oproep krijgen, investeren we met ons ervaren startup-team in hun succes en marktsucces”, zei CEO Christine Baron tijdens de Q2-winstoproep van de keten. “Deze teams werken samen met onze nieuwe operators om een ​​sterke culturele basis op te bouwen en onze nieuwe te garanderen [broistas] Gesterkt om meer te winnen. Deze krachtige combinatie van ervaring, energie en teamwerk stelt ons in staat om consequent een uitzonderlijke klantervaring te leveren met de nadruk op snelheid, kwaliteit en service. We blijven tevreden met onze omzetindicatoren op winkelniveau, die in lijn zijn met onze verwachtingen. Onze beste mensen blijven en groeien met ons mee.

Lees meer:

Dutch Brothers is van plan haar horeca-identiteit te behouden te midden van de digitale transformatie

Dutch Brothers maakt voor het eerst gebruik van digitaal bestellen

De C-suite van Dutch Brothers ziet er anders uit, maar de groeidoelstellingen zijn niet veranderd

Het grootste deel van de uitbreiding heeft plaatsgevonden in Texas. Dutch Brothers heeft sinds het debuut drie jaar geleden bijna 200 locaties in de Lone Star State. Het merk heeft veel geleerd van de fortplaatsen in de staat. Het voordeel van het met meerdere winkels op de markt brengen is dat de merkbekendheid wordt vergroot en de wachttijden bij drive-in worden verkort. Het nadeel is de omzet en een lagere omzet per eenheid.

Dutch Bros koos ervoor om zijn groeistrategie te veranderen door zich te concentreren op winkels met een hoge AUV. Dit omvat een hoog percentage nieuwe marktopeningen en trage opvullingspercentages. Het leidde ook tot de eliminatie van locaties in de pijplijn die niet voldeden aan de vernieuwde investeringscriteria van de keten, wat resulteerde in sterke prestaties van nieuwe winkels.

De AUV in het tweede kwartaal bedroeg $2 miljoen, wat overeenkomt met het record van het eerste kwartaal. Dat is veel meer dan de grootste drankketens van Amerika. Starbucks had in 2023 een Amerikaanse AUV van ongeveer $ 1,8 miljoen, en Dunkin' een AUV van $ 1,3 miljoen. Het is waar dat beide merken duizenden winkels in het hele land hebben.

“Als we grote nieuwe markten zoals Florida betreden, gebruiken we al die gegevens om onze aanpak echt te verfijnen, zodat we tot een gemiddelde AUV per eenheid kunnen komen”, aldus Barone. ‘Dat is het doel van dat proces.

“We hebben nu een zeer verfijnd vastgoedproces waarbij we elke locatie per locatie bekijken, wat al die gevolgen zijn, en we hebben het gevoel dat we meer vertrouwen hebben in hoe onze AUV's eruit zullen zien als we opengaan nieuwe markten,” voegde hij eraan toe. “Dus we zijn van mening dat we in de toekomst enthousiast zijn over de pijplijn die we aan het opbouwen zijn, nu we meer vertrouwen hebben in de waarderingen die we hebben naarmate we verder gaan.”

Het bedrijf probeert ook zijn pijplijn te heroriënteren in de richting van kapitaalefficiëntere leaseovereenkomsten en lagere ontwikkelingskosten per eenheid. Dit betekent duurdere bouwhuurovereenkomsten in plaats van grondhuurovereenkomsten.

“Het zal enige tijd duren voordat deze verfijningen door de vastgoedpijplijn zijn doorgevoerd, en we zullen in 2025 impact gaan zien”, aldus Barron. “We zijn bemoedigd door de nieuwe productiviteitsverbeteringen in de winkel die nu gerealiseerd worden.”

Met deze nieuwe inzichten gebruikt Dutch Bros. een verbeterd marketingplan om de omzet in nieuwe winkels te verhogen – door menu-innovaties uit te rollen, betaalde promoties te maximaliseren, te investeren in een beloningsprogramma en mobiel bestellen te creëren. Dankzij deze initiatieven steeg de omzet in dezelfde winkels met 4,1 procent in het tweede kwartaal, ondanks de steeds competitievere reclame en het dreigende tweede kwartaal van 2023.

Eerder in 2024 lanceerde het merk Boba en Protein Milk. Beide producten waren zo succesvol dat de keten ze aan het vaste menu toevoegde. Er was veel vraag naar aardbeienboba, waardoor het grootste deel van de productieonderbreking in april en mei werd bespaard. In juni was het aanbod in het grootste deel van het systeem hersteld. Bovendien begint Dutch Bros de impact te zien van meer betaalde advertenties, vooral in nieuwe markten. Deze handelsgebieden die veel aandacht krijgen, zien een opeenvolgende verkeersgroei die het systeem overtreft. Omdat de resultaten de verwachtingen overtroffen, besloot Dutch Brothers verder te investeren.

Het beloningsprogramma van het merk, verantwoordelijk voor 67 procent van de transacties, vergemakkelijkt de betrokkenheid van gasten en gerichte promoties enorm. Dit biedt een goede kans voor de uitbreiding van het mobiel bestellen van Dutch Brothers. De keten breidde de test vanaf 30 juni uit naar 40 winkels in Arizona, Californië en Texas, en eind juli naar ongeveer 200 winkels. Dutch Bros heeft er vertrouwen in dat hij eind dit jaar in alle winkels zal liggen.

Het bedrijf heeft nooit een order-ahead-optie gehad, maar kent wel een drive-thru-model.

“Veel van onze winkels hebben een dubbel drive-thru-systeem met een vluchtstrook die gebruikt kan worden voor mobiel bestellen”, legt Barone uit. “Na het inchecken kan onze mobiele bestelling klanten naar de rechterrijstrook leiden, waar een loper zijn drankje kan brengen als het klaar staat voordat de klant bij het loket is. De cliënt kan dan ontsnappen via de open doorgang aan zijn rechterkant en de raambarrière vrijmaken. Op veel van onze locaties passen wij deze operationele tactiek al toe.

Mobiel bestellen zal ook de walk-up-activiteiten van Dutch Brothers ten goede komen, die een mix van 10 procent hebben. Uit voorlopige gegevens blijkt dat de meeste digitale klanten deze bestelmethode gebruiken. Het merk weet ook dat het toestaan ​​van mobiel bestellen kan leiden tot een toestroom van verkeer en de broodnodige planning rond capaciteit.

“We zijn van plan bestellingen achter te houden waar dat nodig is om een ​​hoog niveau van klantenservice via onze kanalen te behouden. Gezien de omvang van enkele van onze meest productieve winkels, denken we dat veel van onze winkels aanzienlijk efficiënter zullen werken”, aldus Barron. “Deze goed presterende winkels hebben dezelfde voetafdruk als ons duurzame prototype, dat het grootste deel van ons huidige portfolio uitmaakt. We zijn verheugd om te blijven leren van deze lancering en kijken ernaar uit om feedback te delen over de adoptie en mogelijke escalatie zoals we zien. klantgedrag op de lange termijn.”

Tijdens het tweede kwartaal steeg de omzet van Dutch Bros met 30 procent op jaarbasis tot $325 miljoen, terwijl de gecorrigeerde EBITDA met 34 procent steeg tot $65 miljoen.